La vigne...
De la vigne à l'élaboration du Champagne...
Dans la vigne le travail et le suivi se réalisent tout au long de l'année...
Une fois vendangés, les raisins sont amenés dans un pressoir traditionnel Champenois, c'est le pressurage.
Ensuite le jus, appelé moût, est mis en cuve pour que s'opère la fermentation alcoolique...
D'autres étapes sont encore nécessaires à la vinification, comme le tirage, le remuage et le dégorgement...
Puis vient le temps de l'habillage des bouteilles qui consiste à étiqueter et placer la coiffe dorée par dessus la capsule et le muselet de la bouteille, après avoir laissé vieillir nos vins 2 ans minimum en cave.
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