Nos conseils pour apprécier le Champagne...
 Conserver vos Champagnes... |
Servir le Champagne... |
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Température entre 10° et 14 °. Coucher les bouteilles afin que le bouchon reste en contact avec le Champagne et préserve ainsi son élasticité. Maintenir à l'abri de la lumière. |
S'apprécie entre 8° et 10°. Placer la bouteille 20 minutes dans un seau à moitié rempli d'eau et de glace, ou 3h couchée dans le bas du réfrigérateur. Verser délicatement dans une flûte traditionnelle. Remplir au 2/3 pour libérer les arômes. |
"Les Meilleurs Champagnes de petits vignerons" Classement des Champagnes bruts Rosés. LE CHAMPAGNE ROSE Joël Closson est classé 1er ex aequo et obtient la note de 13/20. Extrait : Robe rose pâle, oeil de perdrix. Mousse abondante, effervescence tumultueuse persistante et fine. Bouche fine et élégante, équilibré et harmonieuse...
Parution dans 50 millions de consommateurs (n°126 décembre 1993)
